Suppen

• Gulaschsuppe mit Rindfleisch
• Gulaschsuppe mit Schweinefleisch
• Klare Rindfleischbrühr mit Eierstich und Markklößchen
• Rinderkraftbrühe "Celestine" mit Pfannkuchenstreifen
• Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
• Feuertopf mit Hackfleisch
• Tomatencremesuppe mit Rahm
• klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
• Mitternachtssuppe mit Hackfleisch
• Kartoffelsuppe mit westf. Mettwurst oder Räucherlachsstreifen
• Backofensuppe mit Schweinefleisch
• Zwiebelsuppe
• Lauchsuppe mit fein pürierten frischen Frühlingszwiebeln
• Spargecremesuppe
• Steinpilzcremesupper

Deftige Eintöpfe

• Erbsensuppe mit Mett- oder Bockwurst
• Linseneintopf mit Fleisch- und Wursteinlage
• Mexikanischer Bohneneintopf "Chili con carne"
• Hühnereintopf mit Gemüse, Reis und Eierstich
• Gemüseeintopf mit Rindfleisch
• Serbische Bohnensuppe
• Grünkohleintopf mit Mettwurst und Kasselereinlage
• Kartoffelsuppe mit Rindfleischeinlage
• Schnittbohneneintopf
• Brechbohneneintopf mit Rindfleischeinlage
• Pergraupeneintopf mit Rindfleischeinlage

Köstlichkeiten vom Rind

• Ungarisches Rindergulasch
• Rindergeschnetzeltes "Stroganoff"
• Rinderroulade (Füllung nach Wunsch)
• Tafelspitz oder gekochte Ochsenbrust in Meerrettichsoße
• Rinderbraten "Burgunder Art"

• Ochsenbraten in Biersoße
• Sauerbraten "Rheinische Art"
• Roastbeef (medium) im Ganzen gegart mit Sauce Baernaise oder Pfefferrahmsoße
• gepökelte Rinderzunge in milder Weißweinsoße

Sie haben eine Frage oder Ihr Wunschgericht ist nicht dabei? Dann kommen Sie gerne in unserem Ladengeschäft vorbei oder rufen uns an unter Telefon 02723 - 5347 - Wir beraten Sie gerne.

Köstlichkeiten vom heimischen Schwein

• Rahmgeschnetzeltes mit Champignonköpfchen
• Brutzelfleisch in Rahmsauce mit Zwiebeln angebraten
• Schaschliktopf (Schweinegulasch mit Zwiebeln und Paprika)
• Sauerländer Waidmannstopf (Schweinegulasch mit Waldpilzen in Kräuterrahmsauce
• Filettopf (Schweinemedaillons in Pfeffer- oder Champignonsauce)
• Schnitzelvariationen
• Kringelburger, gerollte Bratwurst am Spieß
• Currygeschnetzeltes mit gemischten Früchten
• Zigeunergulasch mit Pilzen, Paprika und Zwiebeln
• Schweinepfeffer, pikant
• Kasselerrückenbraten
• Nackenkasseler

• Gebackener Schweineschinken nach Prager Art mit Mandel-Curry-Sauce
• Ragout "Waidmannsart" mit Pilzen in einer Kräuterrahmsauce
• Filetgeschnetzeltes mit Champignonscheiben in pikanter Pfeffernote
• Gefülltes Schweinefilet mit Mett und Blattspinat
• Filettopf, gebratene Schweinefiletmedaillons mit Champignons
• Spießbraten vom Schweinerücken oder -nacken
• gefüllter Schweinebraten mit Käse-Lauch-Schinkenfüllung

Sie haben eine Frage oder Ihr Wunschgericht ist nicht dabei? Dann kommen Sie gerne in unserem Ladengeschäft vorbei oder rufen uns an unter Telefon 02723 - 5347 - Wir beraten Sie gerne.

Für Geflügel-Liebhaber

• Entenbrustfilet in Orangen-Pfeffersoße
• Putenschnitzel "Hawaii" in Curry-Rahm mit Früchten
• Putenschnitzel paniert mit Mandeln, Cornflakes oder Brötchen
• Putenmedaillons in Champignon-Rahmsoße
• Putenbrust in Blätterteig
• Gefüllte Putenbrust mit Backobst

• Hähnchenbrustfilet in Zwieblrahmsoße
• Hähnchenbrustfilet in Curry-Früchte-Soße
• Hähnchen "Cordon bleu" mit Kochschinken und Käse gefüllt
• Chinapfanne "süß-sauer" mit Hähnchenbrustmedaillons nach "Hongkong-Art"

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Warme Beilagen

• Petersilienkartoffeln
• Röstkartoffeln
• Rösti
• Bratlinge
• Kartoffelgratin
• Folienkartoffeln
• Kartoffelpüree
• Kartoffelklöße
• Spiralnudeln
• Spaghetti
• Butterspätzle
• Butter- und Curryreis
• Gemüsereis
• Risotto

Gemüsebeilagen:

• Apfelrotkohl
• Sauerkraut
• Grünkohl
• Blattspinat
• Weißkohlgemüse "Bayrische Art"
• Wirsinggemüse mit Rahm
• Apfelmus mit Apfelstückchen

Gemüsebeilagen mit ausgelassener Butter oder Sauce Hollandaise:

• Erbsen und Möhren
• Speckböhnchen (Prinzessbohnen)
• Blumenkohl und Brokkoli
• Kaisergemüse (Mischgemüse)
• Spargel
• Rosenkohl
• gemischte Gemüseplatte (Blumenkohl, Brokkoli, Spargel, Erbsen und Möhren)

Heiße Saucen

• Zigeunersauce
• Paprika-Rahm-Sauce
• Jägersauce
• Hollandaise
• Kräuterrahmsauce
• Pfefferrahmsauce
• Champignonrahmsauce
• Mandel-Curry-Sauce
• Meerrettich-Sauce
• Weißwein-Sauce

Kalte Saucen & Dips

• Tzatziki
• Kräutersauce
• Cocktailsauce
• Sahne-Meerrettich
• Curry-Früchte-Sauce
• Mandel-Sauce
• Barbeque Sauce
• Remoulade

Süße Köstlichkeiten

• Herrencreme mit Weinbrand
• Vanillecreme mit Kirschen
• Bayrische Creme mit Beeren
• Mousse au Chocolat
• Weißweincreme
• Orangen- oder Zitronencreme
• Quarkspeise mit Früchten nach Wahl
• Obstsalat mit Vanillinsauce (saisonbedingt)
• Rote Grütze mit Vanillinsauce
• Welfencreme
• Spekulatiusquark (saisonbedingt)
• Cappuccinocreme
• Erdbeer-Mascarponecreme