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Impressum

Angaben gemäß § 5 TMG:

Thomas Wesener
Fleischermeister
Wiesenkamp 17
57368 Lennestadt

Kontakt:

Telefon: +49 (0) 2723 - 53 47
Telefax: +49 (0) 2723 - 600 68
E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Umsatzsteuer:

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27 a Umsatzsteuergesetz:
DE 126218737

Aufsichtsbehörde:

Kreisveterinäramt Olpe
Westfälische Str. 75
57462 Olpe

http://www.kreis-olpe.de

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Datenschutzerklärung

1. Datenschutz auf einen Blick

Allgemeine Hinweise

Die folgenden Hinweise geben einen einfachen Überblick darüber, was mit Ihren personenbezogenen Daten passiert, wenn Sie unsere Website besuchen. Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können. Ausführliche Informationen zum Thema Datenschutz entnehmen Sie unserer unter diesem Text aufgeführten Datenschutzerklärung.

Datenerfassung auf unserer Website

Wer ist verantwortlich für die Datenerfassung auf dieser Website?

Die Datenverarbeitung auf dieser Website erfolgt durch den Websitebetreiber. Dessen Kontaktdaten können Sie dem Impressum dieser Website entnehmen.

Wie erfassen wir Ihre Daten?

Ihre Daten werden zum einen dadurch erhoben, dass Sie uns diese mitteilen. Hierbei kann es sich z.B. um Daten handeln, die Sie in ein Kontaktformular eingeben.

Andere Daten werden automatisch beim Besuch der Website durch unsere IT-Systeme erfasst. Das sind vor allem technische Daten (z.B. Internetbrowser, Betriebssystem oder Uhrzeit des Seitenaufrufs). Die Erfassung dieser Daten erfolgt automatisch, sobald Sie unsere Website betreten.

Wofür nutzen wir Ihre Daten?

Ein Teil der Daten wird erhoben, um eine fehlerfreie Bereitstellung der Website zu gewährleisten. Andere Daten können zur Analyse Ihres Nutzerverhaltens verwendet werden.

Welche Rechte haben Sie bezüglich Ihrer Daten?

Sie haben jederzeit das Recht unentgeltlich Auskunft über Herkunft, Empfänger und Zweck Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten. Sie haben außerdem ein Recht, die Berichtigung, Sperrung oder Löschung dieser Daten zu verlangen. Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema Datenschutz können Sie sich jederzeit unter der im Impressum angegebenen Adresse an uns wenden. Des Weiteren steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde zu.

2. Allgemeine Hinweise und Pflichtinformationen

Datenschutz

Die Betreiber dieser Seiten nehmen den Schutz Ihrer persönlichen Daten sehr ernst. Wir behandeln Ihre personenbezogenen Daten vertraulich und entsprechend der gesetzlichen Datenschutzvorschriften sowie dieser Datenschutzerklärung.

Wenn Sie diese Website benutzen, werden verschiedene personenbezogene Daten erhoben. Personenbezogene Daten sind Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können. Die vorliegende Datenschutzerklärung erläutert, welche Daten wir erheben und wofür wir sie nutzen. Sie erläutert auch, wie und zu welchem Zweck das geschieht.

Wir weisen darauf hin, dass die Datenübertragung im Internet (z.B. bei der Kommunikation per E-Mail) Sicherheitslücken aufweisen kann. Ein lückenloser Schutz der Daten vor dem Zugriff durch Dritte ist nicht möglich.

Hinweis zur verantwortlichen Stelle

Die verantwortliche Stelle für die Datenverarbeitung auf dieser Website ist:

Thomas Wesener
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57638 Lennestadt

Telefon: +49 (0) 2723 - 53 47
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Verantwortliche Stelle ist die natürliche oder juristische Person, die allein oder gemeinsam mit anderen über die Zwecke und Mittel der Verarbeitung von personenbezogenen Daten (z.B. Namen, E-Mail-Adressen o. Ä.) entscheidet.

Widerruf Ihrer Einwilligung zur Datenverarbeitung

Viele Datenverarbeitungsvorgänge sind nur mit Ihrer ausdrücklichen Einwilligung möglich. Sie können eine bereits erteilte Einwilligung jederzeit widerrufen. Dazu reicht eine formlose Mitteilung per E-Mail an uns. Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Datenverarbeitung bleibt vom Widerruf unberührt.

Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde

Im Falle datenschutzrechtlicher Verstöße steht dem Betroffenen ein Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde zu. Zuständige Aufsichtsbehörde in datenschutzrechtlichen Fragen ist der Landesdatenschutzbeauftragte des Bundeslandes, in dem unser Unternehmen seinen Sitz hat. Eine Liste der Datenschutzbeauftragten sowie deren Kontaktdaten können folgendem Link entnommen werden: https://www.bfdi.bund.de/DE/Infothek/Anschriften_Links/anschriften_links-node.html.

Recht auf Datenübertragbarkeit

Sie haben das Recht, Daten, die wir auf Grundlage Ihrer Einwilligung oder in Erfüllung eines Vertrags automatisiert verarbeiten, an sich oder an einen Dritten in einem gängigen, maschinenlesbaren Format aushändigen zu lassen. Sofern Sie die direkte Übertragung der Daten an einen anderen Verantwortlichen verlangen, erfolgt dies nur, soweit es technisch machbar ist.

SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung

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Wenn die SSL- bzw. TLS-Verschlüsselung aktiviert ist, können die Daten, die Sie an uns übermitteln, nicht von Dritten mitgelesen werden.

Auskunft, Sperrung, Löschung

Sie haben im Rahmen der geltenden gesetzlichen Bestimmungen jederzeit das Recht auf unentgeltliche Auskunft über Ihre gespeicherten personenbezogenen Daten, deren Herkunft und Empfänger und den Zweck der Datenverarbeitung und ggf. ein Recht auf Berichtigung, Sperrung oder Löschung dieser Daten. Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema personenbezogene Daten können Sie sich jederzeit unter der im Impressum angegebenen Adresse an uns wenden.

3. Datenerfassung auf unserer Website

Cookies

Die Internetseiten verwenden teilweise so genannte Cookies. Cookies richten auf Ihrem Rechner keinen Schaden an und enthalten keine Viren. Cookies dienen dazu, unser Angebot nutzerfreundlicher, effektiver und sicherer zu machen. Cookies sind kleine Textdateien, die auf Ihrem Rechner abgelegt werden und die Ihr Browser speichert.

Die meisten der von uns verwendeten Cookies sind so genannte “Session-Cookies”. Sie werden nach Ende Ihres Besuchs automatisch gelöscht. Andere Cookies bleiben auf Ihrem Endgerät gespeichert bis Sie diese löschen. Diese Cookies ermöglichen es uns, Ihren Browser beim nächsten Besuch wiederzuerkennen.

Sie können Ihren Browser so einstellen, dass Sie über das Setzen von Cookies informiert werden und Cookies nur im Einzelfall erlauben, die Annahme von Cookies für bestimmte Fälle oder generell ausschließen sowie das automatische Löschen der Cookies beim Schließen des Browser aktivieren. Bei der Deaktivierung von Cookies kann die Funktionalität dieser Website eingeschränkt sein.

Cookies, die zur Durchführung des elektronischen Kommunikationsvorgangs oder zur Bereitstellung bestimmter, von Ihnen erwünschter Funktionen (z.B. Warenkorbfunktion) erforderlich sind, werden auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO gespeichert. Der Websitebetreiber hat ein berechtigtes Interesse an der Speicherung von Cookies zur technisch fehlerfreien und optimierten Bereitstellung seiner Dienste. Soweit andere Cookies (z.B. Cookies zur Analyse Ihres Surfverhaltens) gespeichert werden, werden diese in dieser Datenschutzerklärung gesondert behandelt.

Server-Log-Dateien

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  • Browsertyp und Browserversion
  • verwendetes Betriebssystem
  • Referrer URL
  • Hostname des zugreifenden Rechners
  • Uhrzeit der Serveranfrage
  • IP-Adresse

Eine Zusammenführung dieser Daten mit anderen Datenquellen wird nicht vorgenommen.

Grundlage für die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO, der die Verarbeitung von Daten zur Erfüllung eines Vertrags oder vorvertraglicher Maßnahmen gestattet.

Kontaktformular

Wenn Sie uns per Kontaktformular Anfragen zukommen lassen, werden Ihre Angaben aus dem Anfrageformular inklusive der von Ihnen dort angegebenen Kontaktdaten zwecks Bearbeitung der Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen bei uns gespeichert. Diese Daten geben wir nicht ohne Ihre Einwilligung weiter.

Die Verarbeitung der in das Kontaktformular eingegebenen Daten erfolgt somit ausschließlich auf Grundlage Ihrer Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Sie können diese Einwilligung jederzeit widerrufen. Dazu reicht eine formlose Mitteilung per E-Mail an uns. Die Rechtmäßigkeit der bis zum Widerruf erfolgten Datenverarbeitungsvorgänge bleibt vom Widerruf unberührt.

Die von Ihnen im Kontaktformular eingegebenen Daten verbleiben bei uns, bis Sie uns zur Löschung auffordern, Ihre Einwilligung zur Speicherung widerrufen oder der Zweck für die Datenspeicherung entfällt (z.B. nach abgeschlossener Bearbeitung Ihrer Anfrage). Zwingende gesetzliche Bestimmungen – insbesondere Aufbewahrungsfristen – bleiben unberührt.

Verarbeiten von Daten (Kunden- und Vertragsdaten)

Wir erheben, verarbeiten und nutzen personenbezogene Daten nur, soweit sie für die Begründung, inhaltliche Ausgestaltung oder Änderung des Rechtsverhältnisses erforderlich sind (Bestandsdaten). Dies erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, der die Verarbeitung von Daten zur Erfüllung eines Vertrags oder vorvertraglicher Maßnahmen gestattet. Personenbezogene Daten über die Inanspruchnahme unserer Internetseiten (Nutzungsdaten) erheben, verarbeiten und nutzen wir nur, soweit dies erforderlich ist, um dem Nutzer die Inanspruchnahme des Dienstes zu ermöglichen oder abzurechnen.

Die erhobenen Kundendaten werden nach Abschluss des Auftrags oder Beendigung der Geschäftsbeziehung gelöscht. Gesetzliche Aufbewahrungsfristen bleiben unberührt.

Datenübermittlung bei Vertragsschluss für Online-Shops, Händler und Warenversand

Wir übermitteln personenbezogene Daten an Dritte nur dann, wenn dies im Rahmen der Vertragsabwicklung notwendig ist, etwa an die mit der Lieferung der Ware betrauten Unternehmen oder das mit der Zahlungsabwicklung beauftragte Kreditinstitut. Eine weitergehende Übermittlung der Daten erfolgt nicht bzw. nur dann, wenn Sie der Übermittlung ausdrücklich zugestimmt haben. Eine Weitergabe Ihrer Daten an Dritte ohne ausdrückliche Einwilligung, etwa zu Zwecken der Werbung, erfolgt nicht.

Grundlage für die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, der die Verarbeitung von Daten zur Erfüllung eines Vertrags oder vorvertraglicher Maßnahmen gestattet.

Datenübermittlung bei Vertragsschluss für Dienstleistungen und digitale Inhalte

Wir übermitteln personenbezogene Daten an Dritte nur dann, wenn dies im Rahmen der Vertragsabwicklung notwendig ist, etwa an das mit der Zahlungsabwicklung beauftragte Kreditinstitut.

Eine weitergehende Übermittlung der Daten erfolgt nicht bzw. nur dann, wenn Sie der Übermittlung ausdrücklich zugestimmt haben. Eine Weitergabe Ihrer Daten an Dritte ohne ausdrückliche Einwilligung, etwa zu Zwecken der Werbung, erfolgt nicht.

Grundlage für die Datenverarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, der die Verarbeitung von Daten zur Erfüllung eines Vertrags oder vorvertraglicher Maßnahmen gestattet.

4. Analyse Tools und Werbung

Google reCAPTCHA

Wir nutzen “Google reCAPTCHA” (im Folgenden “reCAPTCHA”) auf unseren Websites. Anbieter ist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA (“Google”).

Mit reCAPTCHA soll überprüft werden, ob die Dateneingabe auf unseren Websites (z.B. in einem Kontaktformular) durch einen Menschen oder durch ein automatisiertes Programm erfolgt. Hierzu analysiert reCAPTCHA das Verhalten des Websitebesuchers anhand verschiedener Merkmale. Diese Analyse beginnt automatisch, sobald der Websitebesucher die Website betritt. Zur Analyse wertet reCAPTCHA verschiedene Informationen aus (z.B. IP-Adresse, Verweildauer des Websitebesuchers auf der Website oder vom Nutzer getätigte Mausbewegungen). Die bei der Analyse erfassten Daten werden an Google weitergeleitet.

Die reCAPTCHA-Analysen laufen vollständig im Hintergrund. Websitebesucher werden nicht darauf hingewiesen, dass eine Analyse stattfindet.

Die Datenverarbeitung erfolgt auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO. Der Websitebetreiber hat ein berechtigtes Interesse daran, seine Webangebote vor missbräuchlicher automatisierter Ausspähung und vor SPAM zu schützen.

Weitere Informationen zu Google reCAPTCHA sowie die Datenschutzerklärung von Google entnehmen Sie folgenden Links: https://www.google.com/intl/de/policies/privacy/ und https://www.google.com/recaptcha/intro/android.html.

5. Plugins und Tools

Google Web Fonts

Diese Seite nutzt zur einheitlichen Darstellung von Schriftarten so genannte Web Fonts, die von Google bereitgestellt werden. Beim Aufruf einer Seite lädt Ihr Browser die benötigten Web Fonts in ihren Browsercache, um Texte und Schriftarten korrekt anzuzeigen.

Zu diesem Zweck muss der von Ihnen verwendete Browser Verbindung zu den Servern von Google aufnehmen. Hierdurch erlangt Google Kenntnis darüber, dass über Ihre IP-Adresse unsere Website aufgerufen wurde. Die Nutzung von Google Web Fonts erfolgt im Interesse einer einheitlichen und ansprechenden Darstellung unserer Online-Angebote. Dies stellt ein berechtigtes Interesse im Sinne von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO dar.

Wenn Ihr Browser Web Fonts nicht unterstützt, wird eine Standardschrift von Ihrem Computer genutzt.

Weitere Informationen zu Google Web Fonts finden Sie unter https://developers.google.com/fonts/faq und in der Datenschutzerklärung von Google: https://www.google.com/policies/privacy/.

Google Maps

Diese Seite nutzt über eine API den Kartendienst Google Maps. Anbieter ist die Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, USA.

Zur Nutzung der Funktionen von Google Maps ist es notwendig, Ihre IP Adresse zu speichern. Diese Informationen werden in der Regel an einen Server von Google in den USA übertragen und dort gespeichert. Der Anbieter dieser Seite hat keinen Einfluss auf diese Datenübertragung.

Die Nutzung von Google Maps erfolgt im Interesse einer ansprechenden Darstellung unserer Online-Angebote und an einer leichten Auffindbarkeit der von uns auf der Website angegebenen Orte. Dies stellt ein berechtigtes Interesse im Sinne von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO dar.

Mehr Informationen zum Umgang mit Nutzerdaten finden Sie in der Datenschutzerklärung von Google: https://www.google.de/intl/de/policies/privacy/.

15. 06. 29
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Menüs für die Kommunion

Wir haben für Ihre Feierlichkeiten zur Kommunion leckere Menüs zusammen gestellt. Wählen Sie Ihr Wunschmenü für Ihre Gäste.

kommunion menues
Leckere Menüs für Ihre Feierlichkeiten zur Kommunion

 

Suppen

  • Klare Rindfleischsuppe mit Gemüse, Eierstich, Nudeln und Markklößchen
  • Gulaschsuppe vom Rind nach Art des Hauses
  • Backofen-Suppe mit Hähnchenfleisch (pikant)

Hauptgerichte

Menü 1

  • Rinderbraten in Soße oder Rindergulasch mit Salzkartoffeln
  • Gemischtes Gemüse (oder Rotkohl) mit Sauce Hollandaise

Menü 2

  • Schweinefiletmedaillons mit Pfefferrahmsoße oder Champignonrahmsoße
  • Spätzle oder Kartoffelgratin
  • Grüner gemischter Salat mit Joghurt und/oder Essig/Öl Dressing

 

 

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Menü 3

  • Hähnchenschnitzel in feiner Knusperpanade dazu Curry-Früchte-Soße
  • Spätzle, Reis oder Kartoffelgratin
  • Grüner gemischter Salat mit Joghurt und/oder Essig/Öl Dressing

Menü 4

  • Hähnchenbrustmedaillons in Tomaten-Paprika-Soße
  • Reis oder Kartoffegratin
  • Grüner gemischter Salat mit Joghurt und/oder Essig/Öl Dressing ODER
  • Party-Salat mit Tomaten, Paprika, Mais, Gurken und Zwiebeln

Menü 5

  • Partyschnitzelchen heiß, gebraten á 100g dazu Zigeuner oder Jägersoße
  • Bratlinge oder Bratkartoffeln mit Dip
  • Kartoffel-Salat ODER Tomaten-Salat

 

 

Snacks

  • Gebratene Partyschnitzelchen á 100g kalt auf Platte mit Dekoration
  • Gebratene Partyfrikadellen á 100g/80g kalt auf Platte mit Dekoration
  • Geflügelspieße (Pute oder Hähnchen) mit Trauben kalt auf Platte mit Dekoration

Zu den Schnitzelchen:

  • Zigeuner Soße
  • Jägersoße

 

Salate

  • Kartoffelsalat
  • Nudelsalat mit Mandarinchen
  • Krautsalat

 

Desserts

  • Herren-Creme ohne Alkohol
  • Feine Quarkcreme mit Mandarinchen oder Erdbeeren
  • Mousse au chocolat
  • Rote Grütze mit Vanille-Soße

 

15. 06. 29
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Nachhaltig produzierte Top-Qualität

Thomas Wesener im Gespräch mit dem Sauerlandkurier über Produkte vom heimischen Metzger. Klima, Naturschutz, Müll, Nachhaltigkeit – auf vielen gesellschaftlichen und politischen Ebenen setzt aktuell ein Umdenken ein. Auch die Lebensmittelproduktion rückt mehr und mehr in den Fokus der Verbraucher. Tierhaltungs- oder Gammelfleisch-Skandale - wie zuletzt wieder bekannt geworden - untermauern die Forderung vieler, nachhaltig produzierte Lebensmittel zu konsumieren. Besonders das Tierwohl liegt ihnen am Herzen. Fleischermeister Thomas Wesener dazu im Interview.

Herr Wesener, kann Fleischproduktion überhaupt nachhaltig sein und kann ein Metzger dabei noch auf das Wohl der Tiere achten?.

Ja, in unserem Betrieb machen wir das und produzieren seit vielen Jahren nachhaltig. Dabei achten wir immer vor allem auf das Tierwohl. Gerne nenne ich mal einige Beispiele dafür: der Transportweg zum Schlachter ist auf ein Minimum begrenzt. Auch direkt vor der Schlachtung werden die Tiere geschont und durch Tierschutz und Tierarzt kontrolliert. Ausgebildete Fleischer führen die Schlachtung durch. Das produzierte Fleisch wird anschließend von Fachpersonal zerlegt und verarbeitet. Wurst und Schinken werden nach traditionellen Rezepten hergestellt.

Welche Möglichkeiten bieten Sie ihren Kunden, sich über Produktion und Nachhaltigkeit zu informieren?

Im Verkauf unseres handwerklichen Betriebs stehen ausgebildete Fleischerfachverkäuferinnen, die in der Lage sind, dem Kunden Auskunft über die Herkunft der Tiere und ihr Wohlergehen zu geben. Und nicht nur das: Informationen über Inhaltsstoffe aller Produkte, wie zum Beispiel allergene Stoffe, können ebenfalls guten Gewissens gegeben werden. Der umwelt- und tierschutzbewusste Kunde kann sich also beim Kauf von Fleischprodukten durchaus für Nachhaltigkeit entscheiden.

Im Trend liegen ja auch mitgebrachte Schachteln oder Dosen, in denen Kunden ihre Wurst mitnehmen möchten, um Verpackungsmüll zu vermeiden - das ist aber nicht ganz unproblematisch in einem Hygienebetrieb oder?

Ja, das ist ein sensibles Thema. Grundsätzlich finden wir jede eingesparte Verpackung prima. Aber die Hygienevorschriften schränken das Ganze etwas ein. Wir können ja nicht überprüfen, ob die mitgebrachten Gefäße bakteriell einwandfrei sind und dürfen diese daher nicht hinter die Theke, also in unseren Hygienebereich holen. Wir können den frisch geschnittenen Aufschnitt lediglich auf unser Mineralpapier legen und dieses dann über die Theke reichen – dann ist zumindest die Umverpackung eingespart. Allerdings endet unsere Verantwortung für den Einkauf, sobald der Kunde auf der anderen Seite der Theke sein eigenes Gefäß befüllt.

Was unterscheidet einen Betrieb wie Ihren noch von der Fleischindustrie?

Es ist vor allem auch die Menge der geschlachteten Tiere. Sehen Sie, mit Nachhaltigkeit hat das in den Industriebetrieben nichts mehr zu tun. Fleisch ist in den letzten Jahren zur Massenware und damit immer billiger geworden. Unwürdige Masttierhaltung und immer günstigere Produktionen sind bis heute die Folge. Das geht meiner Meinung nach auch sehr zu Lasten der Qualität der Produkte.

Darunter haben auch Handwerksbetriebe wie Ihrer zu Leiden oder?

Natürlich. Durch höhere Stückzahlen an Schlachttierkörpern konnte die Industrie immer mehr sparen. Kleine Betriebe konnten dies nicht. So sank die Zahl der selbst schlachtenden Betriebe durch immer höher werdende Kosten, welche von neuen gesetzlichen Auflagen und daraus resultierenden Investitionen geprägt wurden. Das Ergebnis: Immer weniger handwerkliche Betriebe, die selbst schlachten und das Tierwohl und die daraus entstehende Fleischqualität, selbst in der Hand haben. Doch nicht nur die höheren Auflagen spielen eine Rolle. Zum Begriff „Qualität“ gehört natürlich auch geschultes Personal, das fair und angemessen bezahlt werden soll.

Das sind dann auch die Gründe, warum das Fleisch vom Metzger um die Ecke teurer ist, als das eingeschweißte Massenprodukt im Discounter…

So ist das. Ich sag es, wie es ist: Laufende Kosten, umfangreiche Auflagen und daraus folgende Zwangs-Investitionen sind neben fehlendem Fachpersonal die Hauptgründe, warum immer mehr handwerkliche Betriebe schließen müssen beziehungsweise, warum es bei uns etwas teurer ist. Das sind aber Probleme, die die Wenigsten von außen sehen. Wenn es dann zu einer Preiserhöhung kommt, wird das meistens außer Acht gelassen. Daher mein Appell an alle: Gehen Sie dem entgegen! Stärken Sie die örtliche Wirtschaft und kaufen sie garantiert nachhaltige Produkte. Sichern sie Arbeitsplätze!

15. 06. 29
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